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Obtendrás una base sólida con todas las técnicas de la Panadería.
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Nuestros cursos tienen el beneficio de estar diseñados para los tiempos que corren, ya que es imposible asistir a carreras presenciales con horarios obligatorios y costosas cuotas.
Aquí es posible una formación que se ajuste a tus necesidades para mejorar día a día a tu ritmo.
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¿Qué aprenderás en Pastelería Premium?
Esta nueva certificación disponible solo por tiempo limitado, fue diseñada con los 3 pilares reposteros.
La persona que más sorprenderás con tus nuevas habilidades será a ti misma.
Módulo 1: PANADERÍA ARTESANAL
Bienvenida Curso de Panadería Artesanal
• Malla curso completo
• Recetario Panadería Artesanal
• Higiene y manipulación de los alimentos
• Principios básicos de la panadería
• Cálculo y costos fijos (PDF)
La Levadura
• Levadura seca v/s levadura fresca
• Hornos y Horneado
• Tipos de harina
• Elaboración
• Masa Madre
• Tu primera masa madre en 7 días
• Qué hacer si no tienes masa madre
Introducción Panes clásicos
• Pan integral
• Clásica baguette
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Introducción Panes Italianos
• Crujiente ciabatta
• La clásica focaccia
• Masa de pizza
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Introducción Masa de hojaldre
• Masa de hojaldre
• Croissant
• Deliciosa crema pastelera
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Introducción Pan Frica y Lengua
• Pan frica más hamburguesa casera
• Pan lengua más completo
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Introducción Pan Bao
• Pan Bao más relleno de cerdo
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Introducción Panes Semidulces
• Pan dulce de amapola
• Pan salado de betarraga
• Rollitos de canela
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Introducción Panes Semidulces
• Delicioso pan brioche estilo molde
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Introducción Pan Bagel y Pita
• Clásico bagel
• Pan pita
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Introducción Hallullas y Dobladitas
• Suaves hallullas
• Dobladitas clásicas
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Introducción Marraqueta y Bocado de dama
• Crujiente marraqueta
• Clásico bocado de dama
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Introducción Berlinés y Trenzas
• Berlines horneados
• Trenzas con manjar
• Deliciosa crema pastelera
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Introducción Pan de Harinas Mixtas
• Pan de molde
• Bollo de harina mixta
• Puntos Claves
• Quiz & Test
• Ficha técnica
Pan de Harinas Mixtas
• Pan integral – Amasado
• Pan integral – Armado
• Pan integral – Horneado
• Pan blanco – Amasado
• Pan blanco – Armado
• Pan blanco – Horneado
• Focaccia – Amasado
• Focaccia – Pliegues
• Focaccia – HorneadoMódulo 2: REPOSTERÍA Y DECORACIÓN
Bienvenida Curso de Repostería y Decoración
• Malla curso completo
• Aspectos Generales
• Recetario para descargar
• Higiene y manipulación de los alimentos
• Principios básicos de la repostería
• Cálculo y costos fijos
• Recetas para descargar
Merengue Italiano
• Merenguitos de merengue Italiano
• Merengue Suizo
• Buttercream de merengue Suizo
• Frosting de queso crema
• Ganache de chocolate
Introducción Tortas Húmedas
• Bizcocho clásico para tortas
• Clásica torta tres leches
• Torta de coco
• Puntos Claves
• Ficha técnica
Introducción Tortas Semifrías
• Cheesecake de maracuyá
• Cheesecake de arándanos horneado
• Tiramisú
• Puntos Claves
• Ficha técnica
Introducción Kuchen y Quiche
• Kuchen de manzana
• Tarta de frutos rojos
• Quiche caprese
• Deliciosa crema pastelera
• Puntos Claves
• Ficha técnica
Introducción Manejo de Boquillas y Carrot Cake
• Manejo de boquillas, técnicas de mangueado
• Frosting clásico con queso crema
• Carrot cake
• Puntos Claves
• Ficha técnica
Introducción Muffins y Brownies
• Muffins
• Brownie
• Puntos Claves
• Ficha técnica
Introducción Masa de Hoja
• Masa de hojas
• Bocado minilunch
• Palmeritas
• Torta de hojaldre
• Ganache de chocolate
• Deliciosa crema pastelera
• Puntos Claves
• Ficha técnica
Introducción Bizcochos
• Clásica torta mokka
• Brazo de reina superfácil
• Puntos Claves
• Ficha técnica
Introducción Torta de Autor
• Simple y deliciosa torta de amapola
• Puntos Claves
• Ficha técnica
Introducción Tortas de Chocolate
• Clásico bizcocho de chocolate
• Torta marquesa de chocolate
• Clásica torta selva negra
• Puntos Claves
• Ficha técnica
Introducción Galletas
• Galletas de champaña
• Delicias de frambuesa
• Alfajores rellenos con manjar
• Galletas de avena con chips de chocolate
• Puntos Claves
• Ficha técnica
Introducción Repostería Chilena
• Clásicos Chilenitos
• Principes rellenos
• Torta de hojarasca
• Puntos Claves
• Fichas técnicas
Introducción Masa Choux
• Paso a paso de la masa choux
• Profiteroles clásicos rellenos
• Torta Saint Honoré
• Deliciosa crema pastelera
• Puntos Claves
• Ficha técnica
Módulo 3: TORTAS MODERNAS
- Bienvenida Tortas Modernas
- Aspectos Generales
- Recetario para descargar (PDF)
- Introducción
- Merengue Italiano
- Merenguitos de merengue Italiano
- Merengue Suizo
- Buttercream de merengue Suizo
- Frosting de queso crema
- Ganache de chocolate
- Puntos Claves
- Introducción
- Carrot cake bizcocho
- Carrot cake armado
- Torta de vainilla bizcocho
- Torta de vainilla armado
- Red Velvet bizcocho
- Red Velvet armado
- Torta de chocolate bizcocho
- Torta de chocolate armado
- Puntos Claves
BONO: ¡REPOSTERÍA CASERA!
- Presentación profesora: Francisca Morales
- Recetas para descargar
- Apple Pie
- Masa 1,2,3
- Alfajores y Galletas
- Pastel de Brownie
- Panna Cotta de Miel
- Masa de Hojarasca
- Crema Pompadour
- Nueces Garrapiñadas
- Torta Manjar Lúcuma
- Cheesecake
- Chilenitos
- Bizcocho mediano básico
- Galletas de Caramelo
- Chocolat Chantty
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Al ser 100% online, recibirás tu usuario y contraseña en el correo electrónico con el cual realizaste el pago de tu inscripción.
Lo que opinan nuestros estudiantes:
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Nuestro objetivo es que inicies esta etapa con la seguridad absoluta de que el programa es para ti, por eso te damos 7 días para que conozcas la metodología y si sientes que no es para ti, te devolvemos el 100% de tu dinero.
¿QUÉ DUDAS TIENES? Aquí te las resuelvo ↓
¿Cuándo y cómo recibiré el curso?
La modalidad del programa es 100% virtual. Una vez realizado tu pago, recibirás un correo electrónico (el mismo que indicarás al momento de hacer la compra) con las instrucciones para acceder al área privada de alumnos. Este curso podrás estudiarlo dentro de la plataforma de Hotmart, que es la misma plataforma donde se realiza el pago. El curso es completamente digital y tendrás ACCESO DE POR VIDA, incluyendo las actualizaciones en plantillas.
¿Cuándo comienza el curso y en qué horarios?
Inmediatamente, luego del pago, recibirás tu acceso para comenzar este curso. Podrás crear tu propia contraseña y enviaremos este respaldo a tu correo. Es un curso online que se adapta a tu ritmo, tú decides cuándo comenzar y cuándo terminar. No tiene horarios definidos, ya que todo el contenido está cargado para ti.
¿Cuánto tiempo tengo para acceder al curso?
¡ACCESO DE POR VIDA! Tendrás acceso ilimitado a este curso durante el tiempo que desees y podrás adelantar o retroceder cada receta las veces que quieras.
¿Qué necesito para el curso?
Internet, un computador, tablet o celular. Pero lo más importante son las ganas de aprender.
¿Qué ventajas hay de llevar un curso digital?
Un programa como este en modalidad presencial tendría un costo de 200 a 250 dólares. Sin embargo, este curso digital te cuesta únicamente aprovechando el descuento de HOY a 55 dólares (pagando en tu moneda local) y tienes el acceso de por vida. Podrás repetir el contenido del curso las veces que quieras para aclarar alguna duda que tengas y tendrás acceso a las futuras actualizaciones, ya que es un programa vitalicio.
¿Debo invertir en utensilios?
No, nuestro fin no es el que te pongas a comprar materiales o utensilios; queremos que primero aprendas y luego, decidas con conocimiento qué recetas te gustarían hacer, qué utensilios necesitarás, cuáles tienes y cuáles deberías comprar.
¿Envían una lista de ingredientes?
Todas las recetas que aprenderás contienen los ingredientes, preparación paso a paso y fichas técnicas en formato PDF para descargar.
¿Cómo es cada lección?
En cada lección encontrarás un videotutorial de la receta paso a paso, muy simple. Podrás descargar el material en PDF con los ingredientes y preparación.
¿De qué manera se realiza el pago?
El pago lo realizas en HOTMART, una plataforma 100% segura, ya que tiene certificado de seguridad. Hotmart® es uno de los procesadores de pago más importantes del mundo. Puedes pagar con los distintos métodos de pagos que tenemos de acuerdo al país en el que te encuentres. Cuando te dirijas al botón de pago, asegúrate de que el país que esté por defecto sea el tuyo y te brindará automáticamente las formas de pago disponibles.
¿Qué métodos de pago hay?
Pago disponible con TODAS las tarjetas. Si tu tarjeta es de débito, deberás seleccionar la opción “tarjeta de crédito”. Pagos a través de PayPal disponibles para TODOS LOS PAÍSES.
¿Necesito tener experiencia para comenzar?
El programa está dirigido para personas con o sin experiencia previa.
A diferencia de todo el contenido gratuito que puedas encontrar en Internet, en Pastelería Premium, nos aseguramos de capacitarte con todas las técnicas que debes tener en cuenta para que tus creaciones luzcan como deseas y no temas a presentarlas.
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